牛油果不但營養價值高，女士和上班族的恩物，而且容易烹調處理。不妨看看如何利用牛油果來為自己準備一個有「營」輕食吧！

牛油果近年在不同的新派餐廳的曝光率十分高，因為它的營養價值相當高！牛油果可謂是女士美容的恩物，含有維生素A、C、E，可以幫忙抗衰老，亦含有維生素B1、B2，可以令乾燥的皮膚回復柔潤和光滑。牛油果中所含的鎂可以緩和經前的不適，其纖維量亦相等於2條蕃薯。

經常對電腦的上班族亦不妨多吃適量的牛油果，其豐富的葉黃素，對於回復視力、消除眼睛疲勞都有相當的效果！

看看以下三款做法簡單又美味的牛油果料理，讓你的早餐和午後輕食多一個選擇！

吞拿魚牛油果盒子 269 kcal

材料：

牛油果 1個

鹽水浸吞拿魚 1罐

洋蔥 少許

黑椒 適量

做法：

1. 將牛油果對切成兩半，將籽去除，將果肉除出，需要小心地保留牛油果的外殼。

2. 把洋蔥切丁。

3. 把罐頭吞拿魚內多餘的鹽水倒去。

4. 把牛油果肉和吞拿魚混合各調味。

5. 把混合好的材料放回牛油果的殼內。

牛油果乳酪奶昔 355 kcal

材料：

牛油果 1/4個

原味乳酪 250毫升

牛奶 125毫升

香蕉 1隻

做法：

1. 將牛油果和香蕉切丁。

2. 把所有材料放入攪拌器中打至綿滑的質感。

牛油果半熟蛋多士 356 kcal

材料：

牛油果 半個

全麥麪包 1片

低脂芝士 1片

雞蛋 1隻

黑椒 適量

做法：

1. 把麪包烘成金黃色。

2. 把一顆雞蛋打在碗中，從碗的邊緣加入少許水。

3. 燒開一鍋水後熄火，把雞蛋放進去，蓋上蓋子若3-4分鐘以悶熟雞蛋。

4. 先放麪包，再放上芝士，此時再將水波蛋放上的話，就可以有半溶的芝士。

5. 撒上黑椒再放上麪包便完成。

牛油果雖然營養價值高，但一個中等大小的牛油果已含有22克脂肪。即使當中的單元不飽和脂肪酸有助降低膽固醇，脂肪再好終歸也不宜攝取過量。如果你正在控制體重的話，就不宜每天都吃了！