注意飲食提升身體免疫力！ 10大高維他命C/增強抵抗力食物

最近的肺炎令不少人人心惶惶，除了要戴口罩和做好個人防護措施之外，從飲食方面入手亦有幫助！即刻睇睇10種有助增強抵抗力、含有高維他命C的食物，有助增強免疫系統，助大家抵抗病毒和細菌！

1.    黃椒——100克黃椒含有183.5毫克維他命C，是每日所需的305%，這已經比青椒高出2倍，也是橙的3.4倍！

2.    黃金奇異果——這款奇異果比綠色奇異果有多一倍的維他命C，每100克有161.3毫克的維他命C，達每天所需的178%，但纖維素含量不及綠色奇異果。

3.     乳酪——當中益生菌可以保持消化道健康，也可以增強免疫力和減少炎症，預防感冒和流感。

4.    奇異果, 橙,番石榴,木瓜具含量的維他命C，刺激身體製造干擾素來破壞病毒，助生成膠原蛋白，讓細胞更緊密排列，令病毒和細菌無法乘虛而入

5.     大蒜除了有抗癌的功效，當中的大蒜素，一種硫化合物可以維持白血球的健康及增加體內抗體，來對付病毒和細菌

6.    杏仁含豐富的蛋白質、纖維素、鉀、健康的脂肪，而維他命B3和維他命B2可以增強免疫力和減壓，維他命E有助製造抗體，保護免疫系統

7.    菠菜具有維他命A、E、C和K、葉酸等，可以增強免疫系統。

8.    士多啤梨含有豐富的維他命C ,100克士多啤梨(約六粒)，就已經含有58.8毫克的維他命C，這已經是每天需要攝取量的97%

9.    橙，100克的橙維他命C含量達每天建議攝取量的88%，但也有很多蔬果比橙有更多的維他命C

10. 熱情果含有豐富的維他命C，可以強化免疫系統，有助對抗病原，避免感冒。100克的熱情果維他命C達每日建議攝取量的50%

維他命C的迷思

迷思1：維他命C同流感有何關係？

維他命C有助白血球的運作，有效提升免疫力，如缺乏維他命C則會容易病。留意只要吃得足夠維他命C便可，並不代表吃得越多越能減輕感冒病情。

如果吃了維他命C補充品，有數據指出只能輕微地縮短感冒時間，譬如成人如果病了7天，只可縮短半天的感冒時間，成效不太顯著。如當感冒時才吃維他命C，則無助減輕病情，所以不要臨急抱佛腳，平日也要攝取足夠的維他命C。

迷思2：一次過食太多會吸收唔到？

對。因為吃得太多的話，多餘的維他命C會隨尿液排出體外，當我們進食30至180mg的維他命C時，大約有70%至90%被人體吸收。而一個成年男人每日應攝取90mg，女士則為75mg。

坊間有些維他命C飲品有約1,000mg的維他命C，我們的吸取率會跌至50%。如果想維他命C更易吸收，建議每天分開2次攝取，因一次吃太多也不能完全吸收。

迷思3：榨汁效果如何？熱飲有影響嗎？

維他命C是水溶性的，榨汁可保留，不過隔渣時可能會隔走了少許，因少了纖維， 一支橙汁大概要用上2至3個橙。而近年流行的慢磨機，的確可保留較多的維他命C，不過跟普通攪拌機的成效分別不大。雖然在越高溫的情況下，流失的維他命C便越多，但曾經有研究指出，高至70度時才會有10%的流失。